Das Ehepaar Heinrich und Karin Pflaum will die alteingesessene Bäckerei in der Pegnitzer Hauptstraße wiederbeleben – als Stadtcafé. Die beiden hatten ihr Geschäft vor vier Jahren an die Bäckerei Bock aus Auerbach übergeben. Dann hat das Unternehmen Schaller die Räume übernommen. Seit dem letzten Jahr steht das Geschäft leer. Die Pflaums haben das rund 400 Jahre alte Gebäude wieder auf Vordermann gebracht und wollen ihr Café nun am kommenden Dienstag, dem 1. September aufmachen.
Wir haben alles neu gemacht. Wir haben die Technik neu gemacht, neue Stühle, neue Außenbestuhlung, alles ist jetzt neu. Und wir hoffen, damit einen Treffpunkt, einen Anziehungspunkt für Pegnitz zu schaffen.
Rund 100.000 Euro hat Heinrich Pflaum nach eigenen Angaben in das Stadtcafé gesteckt. Im Laden hat er künftig vier Mitarbeitende.
mso