Sie zählt zu den wichtigsten Auszeichnungen im deutschen Bäckerhandwerk: Zum „Bäcker des Jahres“ hat die Allgemeine BäckerZeitung am Wochenende den Münchberger Andreas Fickenscher gekürt. Eine Fachjury hat ihn aus über 8.600 Bäckereien in Deutschland ausgewählt. Fickenschers Backhaus zeichnet sich unter anderem durch seinen Innovationsgeist aus, hieß es zur Begründung. Dazu zählen die Digitalisierung der Backstube und der Onlineshop. Über den kommen Brote und Brötchen aus Münchberg als Daheimgebäck zum Fertigbacken in ganz Deutschland an.
mso