Das ist das Ende einer Wirtshaus-Ära – und gleichzeitig ein neuer Anfang! Nach fast 160 Jahren Familientradition übergeben Uwe und Regina Kürzdörfer ihre Wirtschaft in Lindenhardt in neue Hände.
Seit 1866 brauen die Kürzdörfers in der Brauhausgasse – jetzt geht’s für die Wirtsleut langsam Richtung Ruhestand:
Man kommt ins Alter, meine Frau wird 60, ich bin schon über 60 und mir geben sich die jüngeren Hände über, haben einen anderen Schwung bei mir.
Der neue Chef in Lindenhardt ist Marcel Petzold – 29 Jahre jung, gelernter Restaurantfachmann und voller Tatendrang:
Was Besseres kann gar nicht passieren, dass man die beiden Erfahrenen dann noch als Rückhalt hat, die einen unterstützen, die die alte fränkische Küche einem noch mit beibringen. Und dann sehe ich, dass es einfach nahtlos weiterläuft und die Zufriedenheit dementsprechend weiter garantiert wird.
Auch in Zukunft soll es in Lindenhardt typisch fränkische Küche geben. Der Nachwuchsgastronom will außerdem den Biergarten im Außenbereich wiederbeleben und auch vermehrt auf Veranstaltungen setzen. Die Brauerei betreibt die Familie Kürzdorfer derweil mit der gewohnten Leidenschaft weiter.
Uwe & Regina Kürzdörfer, Reporter Joshua Tsakmakidis, Marcel Petzold
jt