Wie viel geben Sie für Lebensmittel aus? Kommt da langsam ein anderes Bewusstsein bei den Verbrauchern für hochwertigeres und besser produziertes Essen? Frage an Norbert Heimbeck. Er ist Geschäftsführer des Vereins „Genussregion Oberfranken“.

„Wir hatten während der Corona Jahre enorme Zuwächse bei den Direktvermarktern beispielsweise oder auch anderen Lebensmittelanbietern. Die sind leider aber nicht geblieben. Mittlerweile sind Ausgaben wie Urlaub, Freizeit und Kleidung wieder wichtiger als gute Lebensmittel.“

Die Genussregion beobachtet außerdem, dass viele Menschen zwar sagen oder wollen, dass sie nachhaltiger oder bewusster einkaufen wollen, das aber oft nicht mit dem tatsächlichen Einkaufsverhalten übereinstimmt.

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